تتضمن غالبية أعراض التسمم الغذائي، التي يمكن أن تبدأ في غضون ساعات من تناول طعام ملوث الغثيان أو القيء أو الإسهال، وفي كثير من الأحيان، يكون التسمم الغذائي بسيطا ويتم الشفاء منه دون علاج، وتختلف أعراض الإصابة وارتفاع درجة الحرارة وشدتها والفترة الزمنية اللازمة لظهور الأعراض المرضية حسب مسببات التسمم وكمية الغذاء التي تناولها المريض.
ادارة الأزمات والكوارث
